スイーツの図鑑

水果店（シュイグオディエン）｜切った果物とジュースの店

水果店シュイグオディエン

店先に色とりどりの果物を積み上げ、その場で切って皿に盛り、ジュースにしてくれる台南の果物店。食べ歩きの合間に、ひと皿の果物で体をすっきりさせましょう。

このページは、料理そのものの説明です（どんな料理か・食べ方・頼み方）。食べられるお店は、ページの下にまとめています。

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店先の冷蔵ケースに、パパイヤ、スイカ、パイナップル、グァバがきれいに並んでいます。「綜合（盛り合わせ）をください」と頼むと、店の人が手際よく果物を切り分け、ひと皿に盛ってくれます。冷えた果物を楊枝で口に運ぶと、暑さと疲れが少し引いていきます。

台南の果物店は、八百屋とカフェのあいだのような場所です。切った果物を食べるだけでなく、果物と牛乳を合わせたジュースや、果物をのせたかき氷も出します。

台南市の観光サイトには、日本統治時代から続く店や、70年続く店も紹介されています。季節ごとに主役の果物が替わるのも、果物店の楽しみです。

概要

• 切盤（チエパン）：その季節の果物を切って盛り合わせたひと皿。
• 果汁：果物を絞ったジュースや、野菜と果物を合わせたミックスジュース。
• 果物＋牛乳：パパイヤ牛乳のように、果物を牛乳と合わせた飲みもの。台南市の観光サイトでは、ドリアン牛乳や釈迦頭（バンレイシ）牛乳を出す店も紹介されています。
• 水果冰（シュイグオビン）：果物をたっぷりのせたかき氷。夏はマンゴー、冬はメロンなど、季節で替わります。

食べ方・頼み方

1. 店先のケースや壁のメニューで、その日の果物と値段を見ます。
2. 盛り合わせなら「綜合」、1種類なら果物を指さして伝えます。
3. ジュースは、砂糖や氷を入れるかを聞かれることがあります。甘さ控えめにしたいときは「不要加糖」と伝えます。
4. 店内で食べるか（内用）、持ち帰るか（外帶）を伝えます。切った果物は持ち帰り用の容器に入れてくれる店もあります。

台南の果物店の特徴（歴史）

台南は農業がさかんな土地で、マンゴーのほか、麻豆（マードウ）の文旦（ブンタン）なども知られています。府前路の莉莉水果店（リーリー シュイグオディエン）は、創業者が日本統治時代に南門市場（ナンメン シーチャン）で八百屋を営んだのが始まりで、アメリカ製のジューサーで生ジュースを出したのも店の新しい試みだったと伝えられています。

北区の榮興水果店（ロンシン シュイグオディエン）は祖父から受け継いだ70年の店、中西区の上讚3姐妹水果店（シャンザン サンジエメイ シュイグオディエン）は40年近く果物を扱う店です。どの店も果物の目利きを看板にしています。

どこで食べる？

中西区の店は、正興街の食べ歩きや府前路の散歩の途中に寄りやすい場所にあります。休みの曜日が店ごとに違うので、行く日を決めたら下の情報で確かめてください。下の店は台南市の観光サイトに載っている店です。

食べられる店（公式の情報があるもの）

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