スイーツの図鑑

芒果冰（マングオビン）｜マンゴーかき氷と台南のマンゴーの季節

芒果冰マングオビン

削った氷の上に、切ったばかりのマンゴーが山盛り。台南は台湾のマンゴーの主な産地で、夏には町なかでも産地の玉井でも、とれたての味を楽しめます。

このページは、料理そのものの説明です（どんな料理か・食べ方・頼み方）。食べられるお店は、ページの下にまとめています。

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器からこぼれそうなほどのマンゴーの角切りに、スプーンを入れると、甘い香りと果汁がいっしょにあふれます。下の氷にはマンゴーの果汁がしみこみ、最後のひと口までマンゴーの味です。

台南は台湾のマンゴーの主な産地のひとつで、なかでも山あいの玉井は、台湾でいちばん早く愛文（アップルマンゴー）が植えられた土地として「マンゴーのふるさと」と呼ばれています。

台南市の観光サイトによると、土マンゴー、愛文、金煌（ジンホアン）などの品種が順に実り、台湾では毎年3月から10月までがマンゴーの季節です。とれたてを味わうなら、夏の旅がおすすめです。

概要

芒果冰は、削った氷（またはミルク味の雪花冰）の上に、角切りのマンゴーをたっぷりのせたかき氷です。マンゴーのシロップや練乳、アイスクリームを添える店も多く、店ごとに組み合わせが違います。

玉井の店には、マンゴー果汁を凍らせた氷を使う店や、自家製のマンゴージャムをかける店、青いマンゴーの「情人果（チンレングオ）」をのせる店などがあると台南市の観光サイトにあります。

食べ方・頼み方

1. メニューの写真で、生のマンゴー（新鮮芒果）がのるものを選びます。季節によってはマンゴーのかき氷を出さず、ほかの果物のかき氷に替わる店もあります。
2. 1杯の量がかなり多いので、2〜3人で1杯を分けるのもよい方法です。
3. 溶けるのが早いので、届いたらすぐに食べ始めましょう。
4. 持ち帰りは向きません。店内で食べられる店を選びましょう。

台南のマンゴーと季節

玉井は石灰質の土地と、山に囲まれた盆地の日当たりのよさがマンゴーづくりに向いていると、玉井の店の紹介にあります。4〜5月には土マンゴーが実り、地元では青いうちに漬けた「芒果青（マングオチン）」にもされます。

玉井の中正路は「吃冰一條街（かき氷通り）」と呼ばれ、台南市の観光サイトによると20軒近いかき氷の店が並んでいます。近くの玉井区青果集貨場（チングオ ジーフオチャン）では、マンゴーの季節に地元の人と旅行者でにぎわいます。

どこで食べる？

市の中心部なら、正興街（ジェンシンジエ）の果物店で、夏に愛文マンゴーのかき氷を出す店があります。産地まで足をのばすなら玉井へ。台南の中心部から玉井は山の方へ離れているので、半日から1日をかけて行く場所です。下の店は台南市の観光サイトに載っている店です。

食べられる店（公式の情報があるもの）

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