スイーツの図鑑

台南の茶飲料｜タピオカミルクティーとパイナップルティー

珍珠奶茶・鳳梨茶ジェンジューナイチャー・フォンリーチャー

台湾ではタピオカ入りのミルクティーのほか、果物を使った飲みものも街の店で買えます。台南では、関廟のパイナップルを煮つめたパイナップルティーや、後壁のお米を使ったミルクティーがあります。

このページは、料理そのものの説明です（どんな料理か・食べ方・頼み方）。食べられるお店は、ページの下にまとめています。

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ひと目でわかる

台南の街を歩くと、角ごとにカウンターだけの飲みもの店があります。注文すると、店の人がお茶や果物をその場でシェイクして、ふたをしたカップで渡してくれます。

交通部観光署の日本語サイトでは、台湾の飲みもの「珍珠奶茶（パールミルクティー）」を、黒真珠のようなタピオカが入った飲みものとして紹介しています。タピオカのほか、コンニャクゼリーやココナツゼリー、プリンを入れた飲みものもめずらしくありません。

台南は果物の産地が近く、台南観光ネットでは、夏の暑さが厳しいため街にドリンクスタンドやかき氷店が多いと紹介しています。台南ならではの1杯は、地元の果物やお米から作る飲みものです。

珍珠奶茶（タピオカミルクティー）：ミルクティーに、黒いタピオカを入れた飲みものです。太いストローで、タピオカといっしょに吸って飲みます。
粉圓（フェンユエン）：かき氷や豆花（ドウホア）にものせるタピオカのお団子です。観光署のサイトでは、もちもちした食感を表す台湾のことば「QQ」の代表として紹介されています。
パイナップルティー：台南観光ネットによると、関廟の「台農17号」金鑽（ジンズアン）パイナップルを4〜5時間煮つめて作ります。茶葉や氷を入れないので、パイナップルそのものの味がします。
スターフルーツジュース：台南の楠西区は「スターフルーツの故郷」と呼ばれています。台南観光ネットでは、さっぱりとして喉をうるおすジュースとして紹介しています。
アボカドプリンミルク：台南の大内（ダーネイ）でとれるアボカドを、牛乳やプリンと混ぜたクリーミーな飲みものです。

台湾の飲みものは甘めの店が多いので、はじめは「半糖（バンタン）」で頼むと飲みやすくなります。氷を少なめにすると、同じカップでも飲みものの量が多くなります。

台南の飲みものの特徴は、まわりの農村でとれた果物をそのまま使うことです。台南観光ネットでは、パイナップルを関廟の三大名産のひとつ、アボカドを「大内の緑の宝石」と紹介しています。

パイナップルティーは、パイナップルの果肉といっしょに飲むと、自然な酸味と甘みが分かります。台南観光ネットでは、レモンを少し加えると味に深みが出ると紹介しています。

台南の後壁区はお米どころです。後壁区の農会は、地元のお米を使った「特級ライスミルクティー」を作っています。米の香りのあるミルクティーで、お土産にもなります。

飲みもの店は、駅のまわり、大きな通り、夜市など、台南のどこにでもあります。台南観光ネットには、飲みもの店ごとの公式の紹介ページが少ないため、ここでは店を挙げていません。店は台南観光ネットの「スイーツ特集」と「必食のグルメ」で探せます。

スターフルーツジュースやパイナップルティーは、果物店や昔ながらの氷の店のメニューにあることが多い飲みものです。果物店の楽しみ方は「果物店」のページにまとめています。