お店

周氏蝦捲｜安平の蝦捲の老舗と総店

周氏蝦捲ジョウシー シアジュエン

1965年から続く安平の蝦捲（シアジュエン）の店。安平路沿いに総店と老店があり、安平観光の途中に寄れます。

このページは、1軒のお店の紹介です（行く理由・時間・場所・行き方）。

この記事には広告（アフィリエイト）を含みます

✓ 2026年11月8日に、13項目を公式の情報で確かめました次の確かめ直し：2027年5月ごろ

安平の大通り、安平路を歩いていると、大きな「周氏蝦捲（ジョウシーシアジュエン）」の看板が目に入ります。古堡や老街を歩いた観光客が、ひと休みがてら揚げたての蝦捲をつまみに立ち寄る、安平の昼どきらしい光景です。

蝦捲は、えびを具にして巻いて揚げた台南の小吃（シャオチー）です。周氏蝦捲の公式サイトによると、店の始まりは1965年。創業者の周進根（ジョウ・ジンゲン）さんは宴席料理の料理人で、安平でお弁当のおかずのひとつとして出していた蝦捲が評判になり、蝦捲だけを売るようになったといいます。

1980年ごろに新鮮なえびを使って改良し、家の姓「周」をつけて「周氏蝦捲」の名になりました。いまは台南のほか、台中（タイジョン）・高雄にも店があります。旅行者には、安平にある総店（伴手禮部＝お土産売り場つき）が入りやすいでしょう。

行ったら見たいもの

その日店で食べられる品と値段は公式サイトに載っていないので、店頭のメニューで確かめてください。ふたり以上なら、蝦捲とスープを分け合うといろいろな味を少しずつ試せます。

• 極品蝦捲：店の看板の品。公式サイトでは「每公斤約一百尾的新鮮草蝦仁」（1kgで約100尾のサイズの草えびのむき身）を使うと説明しています。
• 公式サイトの商品紹介には、白北浮水魚羹（魚のすり身のとろみスープ）、虱目魚（シームーユー）丸湯、蝦丸湯、肉燥（ロウザオ）擔仔麵（担仔麺）なども並んでいます。
• 公式サイトには冷凍食品・常温食品の通信販売も載っています。総店は「伴手禮部」（お土産売り場）を兼ねています。

歴史

公式サイトの「歴史沿革」によると、周氏蝦捲は1965年に始まりました。創業者の周進根さんは、もとは宴席の出張料理をする料理人（総舖師）で、父の代から魚丸（つみれ）の小吃を商っていた家の出です。

安平で出していたおかずの中で蝦捲の評判がよく、客が蝦捲だけを注文するようになったため、蝦捲の専門店になりました。1980年ごろに改良を重ね、姓をとって「周氏蝦捲」と名づけたとされています。

回り方のコツ

• 総店（安平路408-1號）は毎日10:00〜21:00。夕方の安平の夕日や運河の散歩のあとでも間に合います。
• 老店（安平路125號）は平日9:30〜18:30、土日9:30〜19:00で、火曜休み（祝日は営業）。
• 安平古堡・安平老街とあわせて回ると移動が少なくてすみます。暑い日は、歩き回る前の昼どきに冷房のある店内で休むのもよい使い方です。
• タクシーでは下の中国語の住所を運転手に見せてください。

このページを印刷する（PDFにもできます）