お土産の図鑑

パイナップルケーキ（鳳梨酥）など｜台南のお土産のお菓子

鳳梨酥フォンリースー

台湾のお土産の定番は、パイナップルのあんを包んだ鳳梨酥です。台南では、椪餅やピーナッツキャンディ、エビせんべい、古跡の売店だけで買える限定のお菓子もあります。

このページは、お土産の説明です（どんなものか・選び方）。買える場所は、ページの下にまとめています。

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四角い小さな焼き菓子を割ると、中から黄色いパイナップルのあんが出てきます。交通部観光署の日本語サイトでは、台湾産のパイナップルジャムを使った鳳梨酥（フォンリースー）を、甘さと酸味がほどよく合う、お土産に重宝されるお菓子と紹介しています。

台南のまわりには、パイナップルの産地があります。台南観光ネットによると、関廟（グアンミャオ）区と新化（シンホア）区でとれたパイナップルは、ジャムやパイナップルケーキ、ドライパイナップルに加工されています。

台南では鳳梨酥のほかにも、昔からの焼き菓子や、古跡の売店でしか買えないお菓子があります。配る相手や人数に合わせて選べます。

どんなお菓子？

• 鳳梨酥（パイナップルケーキ）：パイナップルのあんを、さくっとした生地で包んだお菓子です。舊振南の鳳梨酥は、台農17号の金鑽（ジンズアン）パイナップルに冬瓜のあんを合わせ、生地にチーズの粉を加えています。
• 椪餅：中が空洞の丸い焼き菓子で、内側に黒糖の蜜がぬってあります。温かい牛乳にひたして食べることもできます。
• 花生糖（ピーナッツキャンディ）：台南産のピーナッツに麦芽糖を合わせて練り上げたお菓子です。台南観光ネットでは、歯につきにくく食べやすいと紹介しています。
• エビせんべい：エビのすり身を使ったせんべいです。油で揚げたものと、油を使わず高圧で焼いたものがあります。
• 古跡限定のお菓子：台南のマスコット「巷仔Niau（ハンアー ニャウ）」の箱に入ったフルーツケーキ（果酥）、鄭成功（テイセイコウ）の絵のポテトチップス、孔子の絵の麺スナックなどがあります。

選び方

• 職場などで配るなら：1個ずつ包まれた鳳梨酥が配りやすく、日持ちもします。
• 話のたねになるものなら：古跡限定のお菓子です。箱やパッケージに、台南の古跡や鄭成功、孔子が描かれています。
• 年配の家族へなら：台南観光ネットでは、麻豆（マードウ）区の農会の「柚子参（文旦ののど飴）」を年配の人への贈り物に喜ばれる品として紹介しています。
• 自分用なら：椪餅や花生糖など、昔からのお菓子を少しずつ買って食べくらべられます。

台南の味の特徴

台南観光ネットでは、台南のお土産として、100年の伝統を受け継ぐ銘菓や、こだわりの農産物を挙げています。台南には100年以上続く菓子店が多く、昔からの焼き菓子が今もお土産として売られています。

台南のパイナップルは、ほどよい甘みと酸味、きめ細かな果肉が特徴だと台南観光ネットは紹介しています。鳳梨酥のあんの味は店ごとにちがいます。

どこで買う？

• 老舗の菓子店：台南観光ネットの「必食のグルメ」では、旧来発餅舖（ジウライファー ビンプー）・宝来香餅舖（バオライシャン ビンプー）・永南興餅舖（ヨンナンシン ビンプー）・旧永瑞珍（ジウヨンルイジェン）を挙げています。
• 舊振南：台南に3店あります。新幹線の台南駅（台南高鉄店）では、帰りの電車に乗る前に買えます。
• 古跡のミュージアムショップ：安平古堡（アンピングーバオ）、赤崁楼（チーカンロウ）、安平樹屋（アンピンシューウー）、億載金城（イーザイ ジンチョン）、孔子廟（コウシビョウ）文化園区（入場料が必要）と、延平郡王祠（イエンピン ジュンワンツー）、台南愛国婦人館（入場無料）で、古跡限定のお菓子を買えます。
• 林百貨：南台湾に残るいちばん古い西洋式の百貨店の建物です。1階に地元の品やお土産の売り場があります。

食べられる店（公式の情報があるもの）

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